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Ideales para la vianda del colegio y amigables para la mesa familiar.
La licenciada en Nutrición Carolina Ficosecco comparte 4 preparaciones prácticas para hacer en el hogar.
Pancitos de Garbanzos
Ingredientes:
- 1 pote de yogur natural sin endulzar.
- Harina de garbanzos.
- 1 cucharada sopera de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de sal.
Procedimiento:
- Colocar el yogur natural en un bowl.
- Agregar harina de garbanzos, junto con el polvo de hornear y la sal. La harina de garbanzos debe agregarse de a poco, mezclando hasta poder formar una masa.
- Armar bollitos con las manos y colocar sobre una fuente para horno pincelada con aceite.
- Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante al menos diez minutos.
Heladitos de chocolate
Ingredientes:
- 1 yogur natural sin endulzar.
- 1 banana grande bien madura.
- 3 cucharadas tipo te de cacao amargo.
- Opcional: pasta de dátiles para endulzar un poco más.
Paso a paso
- Licuar todos los ingredientes.
- Colocar la mezcla en moldecitos para helado.
- Llevar al freezer varias horas y disfrutar.
Muffins de verduras
Ingredientes:
- 2 zanahorias.
- 2 rodajas de calabaza.
- 4 cucharadas de choclo en grano.
- 1 huevo.
- 100 gramos de harina de garbanzos.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- Condimentos a gusto.
Procedimiento:
- Pelar y rallar fino la zanahoria y la calabaza.
- Agregar el choclo y los condimentos.
- Sumar el huevo y mezclar bien.
- Incorporar la harina y el polvo para hornear y volver a mezclar bien.
- Rellenar moldecitos de muffins y llevar a horno a 180 grados durante 15 minutos aproximadamente.
Galletitas de chocolate de garbanzos
Ingredientes:
- 1 taza de garbanzos cocidos.
- 2 cucharadas soperas de cacao amargo.
- 2 cucharadas soperas colmadas de pasta de maní.
- 3 cucharadas soperas de pasta de dátiles.
- Extracto de vainilla y una cucharadita de polvo para hornear.
Preparación:
- Colocar todos los ingredientes en la procesadora.
- Procesar hasta formar una pasta rústica.
- Armar bollitos con las manos y aplastar para dar forma de galletita.
- Ir colocándolas en una fuente pincelada con aceite y llevar a horno precalentado de diez a 15 minutos a 180 grados.
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