El Sanatorio Británico explicó qué es la Nutrigenética y cómo la aborda su equipo de BritGen
Gisela García, médica, especialista en Nutrición Genómica y de Precisión y responsable del Área de Genética del Bienestar de Britgen, explicó acerca de cómo el ADN determina cómo se procesan los nutrientes.
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Gisela Garcia, médica especialista en Nutrición Genómica y de Precisión y responsable del Área de Genética del Bienestar de Britgen del Sanatorio Británico, explicó en qué consiste la Nutrigenética.
En diálogo con el equipo de El Puente (Radio Mitre Rosario), la profesional sostuvo que se trata de un campo en permanente expansión que “estudia cómo los genes y las variantes que se heredan de los padres van a influir en cómo se metabolizan los alimentos”.
En ese sentido, señaló: "Analiza como nuestro genes llevan lo que comemos y la infuencia que va a tener a futuro, porque muchas veces uno hace dieta y no entiende por qué no se logra bajar de paso. En esos casos la genética nos va a permitir entender esas situaciones”.
Para ello, explicó qué es el área de BritGen, la unida de medicina genómica del Sanatorio Británico de Rosario. “Nacimos en principio con la intención de poder brindar en nuestra región una medicina de precisión y entendemos que esto no es posible si no miramos a nuestros genes, que realmente son la clave para poder entender a cada persona, para poder hacer una medicina mucho más personalizada”.
“Contamos con un área de genética clínica, en este caso hay estudios relacionados con el cáncer hereditario, con el análisis genético para tratamiento oncológico de precisión para la detección de enfermedades poco frecuentes. Incorporamos también el área de genética de la reproducción con el análisis genético prenatal no invasivo", agregó.
Luego, se refirió a las labores que hacen en torno a la Nutrigenética: “Hace aproximadamente un año y medio, con la intención de poder mejorar el día a día de nuestra población, nace esto de genética del bienestar. Que se enfoca en utilizar la información que está en nuestro ADN para poder prevenir las enfermedades crónicas, poder optimizar la salud y acá es donde cobra especial relevancia, por eso en esta área hablamos de nutrigenética, porque hacemos énfasis en realidad en cuál es la alimentación más adecuada, cuál es el tipo de ejercicio que se ajusta mejor a nuestra genética, cuáles son las estrategias para sostener el peso, exacto, qué tipo de vitaminas, minerales tenemos que prestarle atención”.
En ese marco, detalló cómo es el estudio que se realiza para evaluar las variantes genéticas en el paciente: “Se Hace de una forma muy sencilla, que es a través de una muestra de saliva. Luego analizamos el ADN y en una semana se tiene un informe que es muy claro, muy práctico, que lo puede entender cualquier persona que no forme parte del área de la salud”.
Así las cosas, especificó que tras obtener los resultados, BritGen lo integra a la “historia de vida de cada persona”. “Más allá del test que tenemos, vamos a analizar más de estas 120 variantes que van a hablar un poco de cómo procesamos las grasas, cómo procesamos los carbohidratos, cómo respondemos a sustancias como la cafeína, la lactosa, el alcohol, cómo absorbemos las vitaminas, los minerales, entre otras”, concluyó.
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