En lo que va del año el pan aumentó un 40% y podría subir un 30% más en los próximos días
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En lo que va de 2022 el pan aumentó un 40 por ciento y, según estiman desde el sector panadero de Rosario, podría subir todavía un 30 por ciento más en los próximos días, a raíz de la decisión del Gobierno nacional de quitar el subsidio a la bolsa de harina. Piden que la medida continúe.
«En el año el pan aumentó alrededor de un 40 por ciento. La harina, pese a estar subsidiada subió un 80 por ciento. Al comerciante que compra harina sin subsidiar le aumentó un 100 por ciento», expresó Diego Rubio, referente del rubro.
Además, resaltó que hasta hace poco el consumo había subido, sobre todo, en el centro de la ciudad, pero ese panorama se modificó radicalmente a partir de los movimientos del dólar, que se dieron como consecuencia de los cambios en el Ministerio de Economía a partir de la renuncia de Martín Guzmán. «La gente puso un freno y eso lo hemos notado».
Por otra parte, el comerciante manifestó la preocupación por la reciente resolución del Gobierno nacional de no continuar subsidiando la harina a través del Fondo Estabilizador del Trigo Argentino. En ese sentido, advirtió que el costo del pan podría dispararse.
«Tendría que aumentar un 30 por ciento porque estamos hablando de un aumento de la harina de más del 40 por ciento, pero nosotros no queremos hacer foco en eso, sino en que el Gobierno tiene que encontrar una herramienta para que el subsidio llegue de una manera clara a las panaderías inscriptas», aclaró.
En tanto, resaltó que el subsidio»es una herramienta que funcionó bien para desacoplar el conflicto entre el mercado internacional y el mercado interno. Queremos que esas medidas se profundicen. Se podrían trasladar tranquilamente al mercado del aceite, de las margarinas, las grasas y a los azúcares.
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