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La carne de cerdo aumentó entre un 15 y un 20 por ciento en los últimos días, según indicó el titular de la cámara que nuclea a los carniceros rosarinos, Luciano García. Además, remarcó que, pese a la baja del precio registrada la semana pasada, «el pollo sigue siendo caro». Asimismo, destacó que los cortes vacunos no experimentan incrementos desde marzo.
«La carne vacuna hace desde marzo que no aumenta, en lo que sí hubo incremento es en el cerdo, de entre el 15 y el 20 por ciento», reconoció el representante del sector.
Por otra parte, analizó los movimientos en el valor del pollo. «A pesar de que la semana pasada bajó casi un 30 por ciento, en las dos semana anteriores había aumentado un 100 por ciento, o sea que seguimos en un aumento del 70 por ciento en el transcurso de dos meses. Entonces sigue caro». No obstante, consideró que el precio se mantendrá.
Por último, reconoció que el consumo de carne vacuna «sigue siendo muy bajo porque el poder adquisitivo está muy deteriorado». De ahí que los usuarios se vuelcan más al cerdo o al pollo.
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