Se resiente el asadito: a una semana de las fiestas aumentó la carne
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José García de la Asociación de Carniceros de Rosario aseguró a este medio que la hacienda entera sufrió un aumento del 12 por ciento en el comienzo de esta semana, y por lo tanto esos precios se trasladarán al mostrador. En ese sentido informó que se resentirá un 10 por ciento en los cortes, tanto populares como los más selectos.
En la previa de las fiestas no esperaban este incremento, pero lo justificó a causa de una faltante de hacienda. Según el carnicero hubo que sacrificar animales más chicos para cumplir con la demanda que, si bien no es grande, no alcanza para cubrir todo el mercado.
“Ante estas Fiestas la gente busca los cortes más finos como colita de cuadril, matambre y jamón redondo”, señaló y finalmente habló sobre la implementación de retenciones a la carne y si bien explicó que no es una medida que comparta, puede servir para generar más ventas en el mercado interno.
