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Llega el momento de despedir el año y festejar la llegada de un nuevo calendario. A continuación, propuestas diferentes para compartir en familia:
Bastones de zanahoria
Se pueden ofrecer como entrada. Cortar zanahorias en bastones y hervirlas en agua y vinagre (mitad agua y mitad vinagre). Una vez que estén tiernas condimentar con perejil picado y un poco de aceite de oliva. Llevar a la heladera hasta el momento de servir.
Torre de panqueques
Otro clásico para las mesas navideñas y de fin de año. Para hacer los panqueques podemos usar 3 huevos, 1 taza de harina y ½ taza de leche. Con estas cantidades obtenemos 7 panqueques.
Luego, los rellenamos en capas con lo que deseemos: puede ser una cama de zanahoria, salsa golf y palmitos; otra con atún, mayonesa y huevo; otra con jamón y queso, otra con tomate y aceitunas y así hasta terminar la torre.
Huevos rellenos con palta
Se trata de una nueva versión a la tradicional receta de huevos rellenos con atún o jamón del diablo.
Hervimos los huevos y sacamos las yemas. Pisamos las yemas con palta y le agregamos un poco de queso crema. Rellenamos los huevos y los podemos servir con ensalada de mix de verdes.
Tiramisú con vainillas
Ingredientes: 400 gramos de queso crema light, 400 gramos de crema de leche, 380 gramos de yogur natural, 5 cucharadas de edulcorante en sobres a gusto, un vaso de café cargado recién hecho, 3 cucharadas de cacao amargo en polvo, 24 vainillas sin harinas y sin azúcar, chocolate sin azúcar en tableta a gusto.
Preparación
Primero, preparamos el café, lo endulzamos y lo reservamos tibio.
En un bowl, batimos la crema de leche a medio punto y luego le sumamos el yogur, el queso crema y el edulcorante.
Una vez bien mezclado y cremoso dividimos la preparación en dos, y a una parte le agregamos cacao amargo y endulzamos.
En un recipiente rectangular colocamos una capa de vainillas humedecidas con el café y vamos intercalando con los dos rellenos.
Cubrimos con chocolate sin azúcar rallado a gusto. Llevamos unas horas a la heladera y listo para comer.
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