¿Desayuno dulce o salado?

“Un desayuno dulce desencadena un pico de glucosa que hace que nos sintamos más cansados por todo el día, con menos energía y con más ansiedad por la comida” explica la nutricionista Blanca García-Orea Haro, especialista en nutrición digestiva  y hormonal.

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“Después de un ayuno largo (nocturno) el estómago está vacío y todo lo que le llegue lo digerirá muy rápido, así que, es el momento en que nuestro cuerpo va a estar más sensible a la glucosa. Por eso, es el peor momento para tomar malas decisiones, porque hacer mal el desayuno nos hará sufrir más picos de glucosa durante todo el día.

Esto significa que es más probable que si desayunas dulce, tengas mas ansiedad/ antojos también en la tarde- noche”.

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Razones para desayunar salado

Un desayuno que mantenga regulares y estables los niveles de glucosa será más saciante y aportará mayor energía para enfrentar el día.

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Ejemplos:

• Tostada de palta y huevo.
• Yogur natural con frutos secos y semillas.
• Jamón con tomate y queso.
• Huevos cocidos con frutos secos.
• Yogur natural con crema de frutos secos.
• Tostada con hummus.
• Tostada con crema de frutos secos y hummus.
• Atún con aceitunas y nueces.

 

¿Por qué evitar desayunar dulce?

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Desregula el azúcar en sangre generando mayor hambre y necesidad de dulces durante el resto del día.

Ejemplos:

• Jugo de naranjas con galletitas.
• Yogur con cereales.
• Tostada con queso y mermelada.
• Yogur con azúcar y fruta.
• Tostadas con hummus.
• Barritas de cereal o de arroz con chocolate.
• Batidos de fruta.

 

“Para que un desayuno sea efectivo la pauta debe ser la saciedad, si se aguanta 4 horas sin comer después de la comida quiere decir que la ingesta fue completa y equilibrada” concluye Blanca.