Ideas para variar el desayuno

El desayuno es la primera comida que hacemos en el día y muchos especialistas la califican como la más importante.

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La licenciada en Nutrición Soledad Mansur destaca la importancia de incluir proteínas en esta comida dado que aportan más saciedad, preservan la masa muscular, mejoran la insulinoresistencia y contribuyen a la reparación y conservación de los tejidos, entre otras funciones.

Opciones proteicas

• Tostada con banana y mantequilla de maní.
• Batido de proteínas.
• Omelet de queso.
• Yogurt con frutas.
• Sandwich de atún.
• Leche con fruta y avena.
• Pancakes de avena.

 

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Opciones saludables

Por su parte, la licenciada en Nutrición Yamila Palloni comparte estas recetas para incorporar en el desayuno:

 

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Roll de manzana

Ingredientes:

• 80 gramos de harina integral.
• 6 gramos de levadura fresca.
• 50 ml de agua y canela a gusto.
• 200 gramos de manzana roja.
• 1 cucharada de azúcar y 1 de edulcorante.

Preparación

• Pelar y cortar la manzana en cubos, colocar en un bol y tapar con film o plato.
• Cocinar en el microondas tapado por 10 minutos hasta ablandar y hacer el puré.
• Vigorizar levadura mezclándola con agua tibia, 1 cucharada sopera de azúcar y 1 de harina integral.
• Dejar en un lugar cálido y templado hasta que espume.
• Realizar una corona con la harina integral, colocar la levadura vigorizada en el centro y amasar hasta formar un bollo.
• Desgasificar y estirar con el palote en forma rectangular.
• Cortar en tiras de 4 cm de ancho.
• Espolvorear con canela, colocar el puré de manzana sobre uno de los bordes.
• Doblar el otro extremo de la masa sobre le puré de manzana encerrándola.
• Pintar con agua y enrollar.
• Colocar en una muffinera aceitada, opcional pincelar con huevo.
• Dejar leudar 15 minutos en el horno y cocinar durante 20 minutos a 200 grados.

Barritas de Banana y pera

 Ingredientes:

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• 1 banana.
• 1 pera.
• 120 gramos de avena instantánea.
• 1 cucharada de edulcorante.
• 120 gramos de copos de maíz y arroz inflado.
• 180 gramos de frutos secos.

 

Preparación:

• Mezclar todos los ingredientes junto con la banana pisada y la pera rallada.
• Colocar en una placa con papel manteca pincelada con aceite, cocinar durante 30 minutos a fuego bajo a 160 grados.
• Retirar del horno, sacar el papel manteca, cortar 12 bastones, colocar en una placa de horno y cocinar a 180 grados por otros 25 minutos hasta que estén doradas y secas.